MAS RECETAS CON SETAS

Amigos esta sección ha tenido mucho éxito entre nuestros seguidores y no dejan de pedirnos mas recetas .Aquí os cuelgo otra, que  la envía nuestra socia Mª Carmen Caracuel, nos recomienda que la hagamos si podemos con Níscalos. Le haremos caso y esperaremos a Otoño, pero........ por que no probarla con otras setas y luego lo contamos .OK?

   Se marean las setas en aceite crudo junto con tomate picado y una hoja de laurel.
 En el mortero se machacan unas almendras tostadas, perejil, pimienta, avecren y azafrán; se le añade vino blanco(manzanilla) y se le añade todo ello a las setas, dejándolas que hiervan durante unos diez minutos.